2022-08-01 17:18:47
“芽苗菜生長周期短，無病害農藥殘留，是不可多得的食藥同源蔬菜，不只是具有營養價值，更多的已經開發成醫藥原料而用于保健品的生產和生物制藥方面，市場供不應求。我覺得在這個方向，芽苗菜將有更大的市場。”一見到趙西韓便情不自禁地向記者聊起了他的“芽菜經”。
芽苗菜是各種谷類、豆類種子培育出的可食用的“芽菜”，也被稱為“活體蔬菜”、“天然胎盤素”，作為富含營養、無污染的綠色食品，深受廣大消費者青睞。
作為陜西省職業農民，1999年一次偶然機會，趙西韓接觸到“芽苗菜”這個新事物，他心想：“占地少、空間利用率高、周期短，種出的菜綠色、健康，而且營養價值高。無論是市民買去做菜，還是飯店使用，消費市場都不小，利潤可觀。”
這種不用土、不用肥、更不用藥的種植模式，趙西韓當即來了興致。
一回到家，他便開始購買設備、學習技術，全身心投入到芽苗菜培育中。然而，看似簡單的種植技術，一開始就讓他犯了難，由于缺乏芽苗菜種植經驗，對不同種子催芽所要求的溫度、濕度不能精確控制，導致種子出芽率很低，最后大部分都爛掉了。面對芽苗菜第一次種植失敗，他都有要打退堂鼓的念頭。
幸運的是，在第9屆楊凌農高會上，趙西韓看到西北農林科技大學專家咨詢團展位上老師講芽苗菜種植信息，他找到了園藝學院的專家，并且將自己的芽苗樹菜研究中心也定在了西北農林科技大學園藝學院蔬菜基地。這樣更便于他一邊生產，一邊向專家請教，解決了許多生產過程中遇到的難題，在種植方面積累了更多的豐富經驗。
經過一年的種植，他掌握了成熟種植技術，芽苗菜產量和質量都不錯，很快在楊凌、渭南、西安等周邊城市的蔬菜市場、餐館酒店、和社區超市打開了銷路，訂單紛沓而至，產品供不應求，市場銷售更是十分火爆，芽苗菜甚至賣到了每斤30至50元，一個棚下來一年收入超過10萬元。
“相比幾年前，現在芽苗菜的種植技術已經很成熟了，芽苗菜的生產從家庭作坊、簡易大棚變成了植物工廠，從種到收全程監控自動完成，品種更加多樣，產量和質量都有了更大提高，這為芽苗菜藥用價值開發帶來了重大契機，也是這兩年我們研究和努力的方向。”趙西韓說，芽苗菜能減少人體內乳兒酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增強體內抗病毒、抗癌腫的能力，是后疫情時代養生“芯”菜，這項研究國內外專家都已證實。
趙西韓說，芽苗菜完全利用種子自身的養分生長，生長過程不需要化肥和農藥，每天定時澆水，保持適宜的溫度，大致7-10天就可以收獲，是真正意義上的綠色蔬菜。
“我覺得這個產業還有很大潛力，應該把它做大做強，惠及更多的群眾。”談起未來的發展，趙西韓充滿信心地說，他將充分利用楊凌在農科教、生物制藥，和種質資源庫等方面的眾多優勢進一步擴大生產規模，搞好產品創新，延長產品鏈條，以發展鄉村振興為己任帶動更多群眾增收致富。（全媒體記者 仵佳偉）
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