2022-08-03 17:32:12
巧媳婦張文霞聲名在外，一個人拾掇出一桌子美食，主料相同，口味不同。韭菜盒子、韭菜包子、韭菜攤餅、韭菜粉……來客夸贊，上灘村的媳婦手真巧，能讓韭菜七十二變！張文霞抿嘴微笑：媳婦再巧，也得食材好。沒有咱村里的好韭菜，再巧的媳婦也做不成一桌韭菜宴！
靈武市郝家橋鎮上灘村，韭菜溫棚一座連一座，綠油油的韭菜探著頭，焦急地等著天色擦黑，拉菜的大貨車開到地頭。“最近的韭菜口感差些，但比起其他地方的同類產品，咱村的韭菜品質還是頂呱呱。”上灘村駐村第一書記楊金成說，為了能保證韭菜帶著晨露新鮮上市，村民通常會在傍晚鏟菜，深夜拉菜的車等在棚外，凌晨時分，一捆捆上灘韭菜坐上長途車，奔赴陜西、河北、青海、甘肅等地，能趕在早高峰前，躺在農貿市場的貨架上。
上灘村韭菜好在哪兒？為啥被外地人不遠千里請上餐桌？上灘村村委會副主任馬學東用三個詞解釋了記者的疑惑：“地多、水好、土沙，造就了上灘村的好韭菜。”上灘村土地平整開闊，黃河水經過層層過濾，流進此處，平緩澄凈，加之土質沙軟，幾大優勢集結，給當地發展韭菜產業提供了天時地利的良機。
“咱村的村民把韭菜當自家娃一樣看護，苦下到地里，哪有發展不好的道理。”上灘村村民吳玉聽年近七旬，經歷了上灘村韭菜產業從無到有、從小到大，從弱到強的全過程：“2004年，村里有人種植韭菜，品質極好，產量不佳。村上、鎮上看到了種植韭菜的好前景，鼓勵每家每戶嘗試種植，搭溫棚、搞培訓，農技人員手把手地做指導，推著咱村的韭菜產量、品質更上一層樓。”
做強一個產業，富了一方百姓。上灘村的韭菜產業歷經18年的發展，闖出了名氣、創出了品牌。2014年8月，上灘村被農業農村部授予“全國一村一品示范村”，2014年被銀川市農牧局評為永久性蔬菜生產基地，2019年入選首批全國名特優新農產品名錄。截至目前，全村82%的村民從事日光溫室韭菜種植、銷售和經營，帶動周邊鄉鎮300多人到上灘村務工。
馬國明和村里900多戶農戶一樣，靠種植韭菜走上致富路。“2015年才開始種植韭菜，后悔種得晚。”靠種植4棟溫棚韭菜，2021年純收入超過5萬元，馬國明懊悔不已：“如果早幾年開始種植，家里肯定是另外一番光景。”
據了解，作為西北地區最大的設施韭菜生產基地，截至2021年底，上灘村年生產優質無公害韭菜2030萬公斤，總產值達到1.06億元，實現人均純收入2.87萬元。
靈武市郝家橋鎮把小韭菜做成了大產業，連續兩年舉辦“尚品上灘”韭菜文化旅游節，上灘村作為主會場，迎接八方來客，宣傳韭菜文化。“今年‘韭菜節’首日，村里迎客2000多人，特色韭菜宴引得游客流連忘返。”楊金成說，下一步，上灘村將在郝家橋鎮統一安排下，增種植、建冷庫，讓這把“小韭菜”發揮出促農民增收的大作用。
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