2022-08-05 09:59:12
新鮮仿野生竹蓀能賣到60元/斤，而干品則賣到了200元/斤。
在梅州蕉嶺縣三圳鎮鐵西村竹蓀基地里，一個朵朵雪白的竹蓀迎著朝陽優雅展裙，蕉嶺縣毛竹省級現代農業產業園（下稱“產業園”）實施主體之一的梅州市景瑜長壽食品發展有限公司（下稱“景瑜公司”）總經理徐貽宜正安排當地的村民們進行采收。由于品質好，新鮮仿野生竹蓀能賣到60元/斤，而干品則賣到了200元/斤。
2年前，為能在蕉嶺的毛竹林下種出菌菇，徐貽宜及團隊一直游走于竹林之中。從玻璃試管到原種，再通過竹屑菌包通過配比發酵，通過科學研發，景瑜公司的食用菌得到規模化，工廠化培育種植，實現了采收加工一體化。從2021年開始，徐貽宜在蕉嶺縣三圳鎮鐵西村、三圳鎮東嶺村、長潭鎮高陂村建成了三個食用菌種植基地，種植竹蓀、香菇、赤松茸、茶樹菇等優質干品食用菌產品，年產值超2000萬元。
林下仿野生種植
“雖大田種植方法好，但對田地要求嚴格。”為此，徐貽宜總結出一套林下栽培竹蓀的生態化仿野生種植方法：在林木當中栽培，通過有機肥發酵，用竹枝條，竹蔸、竹葉、樹枝再加入部份竹屑做培養料，長出的竹蓀就跟野生竹蓀差不多。“這種方式以林代木，以草代木，將竹屑這些廢棄物重新利用，變廢為寶。同時，還可以反補林木，起到疏松改良土壤的作用，可謂一舉多得。”徐貽宜介紹。
在竹蓀加工過程中，徐貽宜十分注重對環境資源的保護。采用的全自動智能烘干設備控溫、烘烤，確保竹蓀的顏色和質量，免去以往用柴火燃燒烘烤的狀況，減少林業資源的破壞和柴火燃燒煙霧污染環境。
“我們的竹蓀、赤松茸、茶樹菇等菌種均從食用菌華南中心庫取用，從源頭把控種質，安全可靠。”徐貽宜介紹，2019年起景瑜公司與食用菌華南中心庫達成長期合作，食用菌優良菌種研發、工廠化栽培以及林下仿野生栽培得到進一步發展。依托中心庫優秀種質，公司在原有種植品種上不斷改良竹蓀、茶樹菇等品種品質。目前，景瑜公司正在配備全自動裝袋機，預計全面配套投產后，年產600萬包食用菌種。
加工冷鏈來幫忙
竹蓀對采摘時間要求極高，必須在正午12點前采收完畢，否則展開的菌裙就會融化、枯萎。因此，徐貽宜安排了專人看守，專人負責及時采摘、烘干。“林下經濟產品對加工依賴程度較高，初級加工農產品成本高、效益低，而精深加工產品科技含量高、產品附加值及經濟效益更高。”蕉嶺縣農業農村局相關負責人表示。
“公司創建初期，由于烘干工藝相對不成熟，導致竹蓀干品成色不好。2021年，依托產業園建設，公司引進了智能烘干機、真空冷凍干燥機等機械化設備，加工鏈日均可處理2噸食用菌鮮品。”新鮮竹蓀早上采摘后當天就要進行烘干，為此，徐貽宜還建設了300立方米凍庫的保鮮技術配套，有效延長產品的貯存期限。
帶動菇農齊就業
“基地工作一天就有150元收入。”一位正在工作的張阿姨表示，自己是鐵西村村民，原本從事家庭農務，常常因“看天吃飯”導致收支不穩定，種植基地建成以來，該村超20人在基地獲得就業，主要從事采收菌菇、種植等工作，“如今，在家門口就能賺錢。”
竹蓀自播種后100天左右便可出菇，第一批采摘完成，一周后又能再次采摘，以此類推，可循環采收至9月份。徐貽宜表示，高峰期一天可采摘1000斤竹蓀，預計今年竹蓀鮮品產量超過10萬斤，產值達200萬元。
除了竹蓀，景瑜公司還生產香菇、赤松茸、茶樹菇等優質食用菌產品。依托竹下規模化種植，公司赤松茸每畝年產量可達3000斤，并于年底大量上市，成為每年大賣的重要產品，產值預計超過400萬元。
為進一步開拓公司種植基地附加值，更好地推廣林下經濟產品，徐貽宜與當地旅游公司達成合作，每到節假日，旅游公司會組織親子游客團，到種植基地采摘新鮮赤松茸、香菇等食用菌，并現場提供烹飪，讓游客在基地就能品嘗到菌菇的第一口鮮，推進毛竹與旅游、文化等產業的深度融合。
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