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近期，新疆和碩縣白葡萄進入采收期，一串串白葡萄被采摘下來，運往酒莊待成佳釀，葡萄園里隨處可見農民們忙碌的身影。

8月4日，在和碩國菲酒莊葡萄園里，40多名農民成了葡萄采摘的主力軍，蘆新忠就是其中之一。蘆新忠來到酒莊上班已經三年了，來到酒莊以后，在家門口就能實現就業，公司還為他繳納了社保。

在葡萄酒誕生的整個歷程中，采收扮演著非常關鍵的角色，對成酒的品質影響重大。當天采摘的新鮮葡萄運輸到生產車間后，工人們開始緊張的分揀工作，將葡萄葉、雜物一并揀出，經破碎脫枝后進入了釀酒罐進行發酵。

和碩國菲酒莊釀酒車間主任段玉金說：“經過我們前期對釀酒葡萄的抽樣、檢測，發現葡萄的糖酸已經符合采摘的要求，我們現在正在進行人工采摘，采摘完后的葡萄會經過仔細的篩選進入發酵車間。好的葡萄酒需要嚴格控制每一步釀造工藝的細節，通過人工采摘、人工精選、恒溫發酵，選用優質的進口橡木桶，陳釀出具有新疆風味的精品葡萄酒。”

近幾年，和碩根據得天獨厚的氣候優勢，積極調整種植結構，出臺多項優惠政策發展葡萄產業。經過逐年發展，綠色、有機、高端“和碩產區”品牌不斷擴大，已經形成了以有機葡萄種植、釀造、營銷為一體的葡萄酒全產業鏈。目前，和碩釀酒葡萄種植面積達4.95萬畝，種植有赤霞珠、梅鹿輒、西拉、霞多麗、雷司令、貴人香等15個葡萄品種，全縣現有注冊釀酒葡萄企業22家（其中已建成葡萄酒加工企業20家，續建1家，待建1家），出產葡萄酒9大系列260余種，年加工葡萄酒能力3.84萬噸。

作者：龔其克加甫 李鵬舉  李道忠