2022-12-08 09:54:11
記者 蘇怡
通過互聯網讓清澗紅棗走出大山，是阿里鄉村振興特派員梁玉和當地老鄉們正在努力的事。
坐落在陜西北部的清澗縣，位于黃河與無定河的交匯處，當地土質疏松，盛產紅棗，是有名的紅棗之鄉。
作為當地的傳統支柱產業，90萬畝紅棗林承載著23萬清澗群眾的致富夢。然而，多年來，受氣候影響、市場疲軟、產業鏈條短、科技含量低等因素制約，清澗紅棗產業發展遇到瓶頸。
梁玉是阿里公益派到清澗縣的鄉村振興特派員，他在當地推出一款紅棗制成品紫晶棗，并和老鄉一起改進產品風味、包裝和運營模式，讓清澗紅棗在最近一場芭芭農場活動中被一搶而空，單月銷量突破20萬單，直接清空了庫存。
2021年，阿里巴巴發布熱土計劃，梁玉作為阿里公益的鄉村振興特派員被派駐到清澗縣。他之前通過區塊鏈技術“云養”的黑豬在市場大受歡迎，“黑豬網管”的名號讓他在當地一炮而紅。
在梁玉看來，品牌知名度低，是清澗紅棗面臨的一道難題。他發現，在各大電商平臺上，新疆大棗占據了紅棗市場的大半江山，而皮厚、“煮不爛”的清澗紅棗并不為消費者所熟知，只能被當作煮火鍋、八寶粥的原材料。
在調研中，梁玉偶然發現一些老鄉桌頭上擺放著的袋裝紫晶棗。這種經過水煮、兩輪烘烤、脫水后的棗顏色透亮，宛若紫色水晶。這讓梁玉看到了商機。
中國一直是全球最大的零食市場之一，根據國際咨詢機構的統計，2020年的零食行業市場規模接近7749億元，2025年有望達到1.1萬億元的規模。在這條萬億級規模的賽道上，果脯蜜餞盡管只占3%左右，但規模效應令這塊市場充滿商機。
一個將清澗紫晶棗打造成“網紅零食”的想法在梁玉腦中浮現出來。
梁玉找到紫晶棗創始人——年過八旬的白如祥，向他請教制棗工藝。得到紫晶棗創始人的支持后，梁玉認為，要想將當地傳統食品推到互聯網平臺，產品的系統化改造非常關鍵。
從分類上看，紫晶棗屬零食類，客戶群體多屬年輕化的互聯網群體，為此，梁玉特地請了阿里公益設計師們為棗子設計包裝。橙白相間的公仔、“清澗紫晶棗”5個大字醒目地印在包裝上。這一包裝，一改清澗紅棗傳統包裝風格，變得更符合現在年輕人的審美。
由于紫晶棗的含水量是影響口感的重要因素，為了找到口感最好的紫晶棗，梁玉和老鄉們又做了大量的線下測試，找各地區的試吃員品嘗……他們最終決定，將每100克紫晶棗的水分控制在20克以內，以保持最佳口感。
隨后，清澗紫晶棗迎來了它的高光時刻。
在梁玉和芭芭農場團隊的協調合作下，一顆顆紫色透亮的小棗登上芭芭農場游戲互動平臺。通過“種棗樹、領水果”的互動方式，很多網友第一次接觸到紫晶棗。此后數月，紫晶棗連續創造了單月20萬單的銷售業績，不僅清空了清澗紅棗存量，還帶動了周邊地區的紅棗銷售。
更讓梁玉欣慰的是，當地線上銷售渠道具有了自主運營的能力。由于薪資和發展的問題，鄉村往往出現“人不夠、留不住、招不來”的窘境，而通過發展這項產業，為當地培育了本土電商人才。
如今，即便沒有活動，淘寶、天貓的清澗紫晶棗店仍有日銷300單的自運營能力。清澗電商運營商惠崗說：“在推廣清澗紫晶棗的幾個月里，我覺得鄉村特派員給我們傳遞了一個理念，電商經濟其實不僅僅是簡單賣貨，而是一個成熟的體系。它需要完善的供應鏈、物流、管理體系，以及各種渠道的配合。”
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