2023-09-25 17:17:20
在韓城市孟一溝花椒核桃專業合作社的綠色有機花椒種植基地，來自外地的椒客在采摘花椒。
韓城自古流傳著“鯉魚躍龍門”的傳說。千百年來，這一傳說寄托著當地群眾迎難而上、奮發進取的精神。
如今，在“中國花椒之鄉”韓城，花椒價格處于低位，市場相對低迷，產業發展面臨挑戰，花椒產業處于轉型升級關鍵期。
產業突圍勢在必行，“大紅袍”花椒亦需“躍龍門”！
恰如2023第八屆韓城花椒大會宣傳語“魚躍龍門，椒香天下”，當前，韓城圍繞種植端、銷售端、加工端等方面強化科技賦能，在優良品種研發培育、先進栽培技術應用、科學管理方式推廣以及提升儲運、加工等各環節上下功夫，推動花椒產業高質量發展。
綠色有機 科學種植提質增效
今年是周維林種植花椒的第30個年頭。
8月18日下午，周維林早早來到花椒大會產品展區，將有機花椒樣品擺放整齊后，又鄭重地將有機產品認證證書和花椒檢測報告放在旁邊。
“花椒檢測報告是8月15日出來的，結果非常喜人，601項農藥殘留指標全部達標。”周維林笑著說。
周維林是韓城市孟一溝花椒核桃專業合作社理事長，是當地的種植大戶，近年來開始種植綠色有機花椒。
“現在人們的消費觀念變了，都在追求有機農產品。”周維林說，“我們合作社打造的綠色有機花椒種植基地，今年種了1600畝綠色有機花椒，其中500畝按照有機標準種植，1100畝按照綠色標準種植。”
“有機花椒對產地環境、土肥管理、病蟲害防治方面的要求極高，我們種植時使用生物肥料提高土壤肥力，通過清園和強化田間管理來防治病蟲害，同時運用人工除草、機械除草和生物源除草劑除草等多種措施處理雜草。”周維林介紹。
為更好推進有機花椒基地建設和有機花椒生產，韓城市花椒研究所聯合西北農林科技大學韓城花椒試驗示范站等多家單位，編制《有機花椒生產技術指南》，使其成為推廣有機花椒種植技術的“法寶”。
此外，2022年，韓城市發布了國內首家團體標準《紅花椒有機生產技術規程》，為發展有機花椒提供了技術保障。
“2018年起，韓城市與西北農林科技大學、楊凌馥稷生物科技有限公司等高校和科技企業合作，發展綠色有機花椒，2022年成功獲得國內首個花椒有機產品認證證書。”韓城市花椒研究所所長王衛平說。
“好產品是核心，質優才能價高。”西莊鎮南強村種植大戶樊小強做花椒外貿多年，認為綠色有機是花椒產業發展的方向。
圍繞花椒科學管理、標準化和綠色有機生產，韓城市采取線上線下相結合的方式持續開展花椒管理技術培訓，讓更多椒農掌握科學種植技術。
“目前，韓城建設綠色花椒生產示范基地6個，啟動8732畝綠色花椒和1400畝有機花椒示范基地項目建設。”王衛平說，“到2025年，全市綠色有機花椒種植基地面積爭取達5萬畝。”
在韓城市西莊鎮南強村花椒園，一串串花椒掛滿枝頭。
數商興農 打通更多銷售渠道
“大家現在看到的是韓城‘大紅袍’花椒，當下正值采收期，滿園椒香撲鼻……”8月17日，在芝陽鎮趙峰村萬畝花椒示范基地，百余名主播直播推介韓城花椒。
作為花椒大會的重要活動之一，此次直播活動以“數商興農促豐收”為主題。這也是韓城首次將“數商興農”概念引入花椒大會。
在直播現場，記者看到，不少椒農與主播探討直播銷售技巧，為后續網上銷售打基礎。
“椒農們的銷售思路正在轉變，不再依靠以往田間地頭式的銷售，開始借助網絡平臺進行銷售。”韓城市花椒研究所業務二科科長姚靜說。
2023年中央一號文件提出要推動鄉村產業高質量發展，深入實施“數商興農”和“互聯網+”農產品出村進城工程。如今，“數商興農”為韓城花椒產業注入新動能。
實現“數商興農”，一個重要方面是完善縣域商業體系建設，營造農業產業發展的基礎環境。早在2018年，韓城市就建成國家花椒產業園區綜合交易區，輻射帶動周邊地區花椒銷售，年花椒吞吐量1億公斤以上。按照規劃，到2025年，韓城將打造成產品優質創新、效益穩定提高、輻射帶動面廣的花椒貿易集散中心。
“韓城‘大紅袍’花椒是全國花椒中首個國家地理標志保護產品、首個中國馳名商標，品牌價值達213.61億元。”韓城市花椒產業發展中心主任馮剛說，目前，韓城有300余戶專業合作社從事花椒購銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業隊伍，這些都是實施“數商興農”的基礎。
“韓城花椒賣全國，全國花椒韓城賣。”為實現這一目標，今年4月，韓城市發布《花椒全產業鏈發展實施方案》，明確完善韓城市農產品加工產業園花椒交易市場軟件和硬件設施，配套現代物流，助力韓城花椒走向全國，助力韓城打造花椒貿易集散中心。
花椒油亮相今年的花椒大會產品展區。
延鏈補鏈 將花椒“吃干榨凈”
“沒想到花椒竟然能加工成這么多產品。”在花椒大會產品展區，河南客商卜宇看著種類豐富的花椒產品，不禁感嘆。
花椒鍋巴、花椒洗手液、花椒酸奶、花椒芽菜辣醬……近年來，韓城市在花椒產業精深加工上持續發力，研發出7大類35個花椒系列產品。
“目前，韓城市花椒精深加工企業增至30多家，獲得相關專利證書100多項，花椒加工年產值達20億元。韓城形成了花椒生產、加工、銷售一套完整的產業鏈條。”馮剛說。
2022年，韓城市被陜西省農業農村廳認定為花椒產業鏈典型縣。
當地企業不僅用花椒殼制成各類產品，還在花椒籽上做起文章。
花椒大會現場，陜西為康生物科技股份有限公司（以下簡稱為康公司）展示的兩款產品一亮相，就成為眾人關注的焦點。
“這兩款產品是花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料，是我們公司花椒籽油及副產品綜合利用（二期）項目生產的‘明星’產品。”為康公司業務經理牛海平說。
為康公司是韓城市花椒產業強鏈、補鏈、增鏈龍頭企業。經過多年的發展，該企業圍繞花椒已開發形成花椒香精、花椒籽油、花椒日化品等產品。
今年，為康公司通過自主研發，創新花椒籽精深加工工藝技術，運用低溫壓榨、亞臨界、蛋白生物酶解等先進技術，生產出花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料等多種產品。
“目前，我公司在花椒籽精深加工技術工藝方面居全國前列。我們將進一步延伸花椒精深加工產業鏈，將花椒‘吃干榨凈’，獲取產品最高價值。”牛海平說。
以為康公司為代表，近年來，韓城市統籌花椒種植、銷售、集散和精深加工全產業鏈，全面推進現代花椒產業體系建設，突出園區牽引，不斷豐富產業鏈、提升產品附加值，真正用需求催生供給、用市場倒逼產業升級，讓更多群眾在全產業鏈上穩定就業增收。
“我們將堅持創新驅動增產增效，持續引導企業加大科研力度，實現產品向中高端延伸，不斷提升產品附加值和市場競爭力。力爭到2025年，花椒全產業鏈綜合產值達到65億元。”9月4日，馮剛在接受記者采訪時說。
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