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10月31日，湖北荊門鐘祥市首屆“石牌豆腐”文化節暨鐘祥“石牌豆腐”產業聯盟成立大會，在鐘祥市石牌鎮舉行。全國各地豆制品機械、輔料、預制菜企業代表參加展銷。荊門市副市長劉克雄宣布活動開幕。

鐘祥石牌鎮被譽為“中國豆腐之鄉”，該鎮現有5萬余人分布于全國各地及新加坡、泰國、俄羅斯等地從事豆制品加工業，“石牌豆腐郎”勞務品牌和石牌豆腐產業叫響全國，鎮內每年從豆制品加工產業中獲得純收入近20億元。

開幕式上，中國農業科學院油料作物研究所、中國食品工業協會豆制品專業委員會等單位與石牌鎮人民政府及相關企業進行了合作簽約授牌，揭幕“七彩豆腐”地圖。

鐘祥市委書記周軍表示，鐘祥作為世界長壽之鄉，通過成立石牌豆腐產業聯盟，舉辦節會打造品牌，讓鐘祥富硒黃豆等物產放大為特產優勢，讓傳統美食彰顯出歷史文化，讓更多手工工廠變成現代工廠，讓家常菜融入到鐘祥長壽宴。希望石牌豆腐郎們在“豆腐宴”上繼續深挖，持續發力，接續創新，把豆腐的盛宴打造成文化名宴，風味美宴，康養家宴，讓舌尖上的豆香綿長，余味悠長。

目前，鐘祥市已引進豆粉龍頭企業—九陽豆業落戶當地長壽現代食品產業園，首條生產線建成投產，正在籌備第二條生產線，兩條生產線建成后，年產值可達2.6億。《石牌豆制品制作技藝》被列入湖北省第四批非物質文化遺產名錄，鐘祥市正積極探索石牌豆腐文化農文旅融合發展新路徑，已開發“豆腐宴”等120余種豆腐菜品，初步構建起現代農業產業體系，開啟了石牌豆制品一二三產融合發展新篇章。

作者：農民日報·中國農網記者 何紅衛 樂明凱