2023-11-08 10:21:30
四川農產品 品牌觀察
寫在前面
今年6月，我省發布“天府糧倉”農業省級公用品牌，首批目錄選取了100個四川有代表性的農業品牌為支撐，啟動實施“天府糧倉”農業品牌精品培育計劃。在我省積極踐行大食物觀的當下，四川的農產品品牌會有怎樣一番作為呢？即日起，本報“四川農產品品牌觀察”系列報道，一探究竟。
歡迎品嘗我們的即食獼猴桃，別看它現在很硬，不需要放置一樣美味可口。”10月28日，成都西博城內人頭攢動，站在第九屆四川農博會展臺前，都江堰獼猴桃協會會長晏志強忙著招呼來往的市民。
賽道選擇
瞄準“即食”，直擊獼猴桃消費痛點 在本次農博會上，都江堰重磅推出一款新單品——即食獼猴桃，這對整個都江堰獼猴桃產業意味著什么呢？ 當天，在展會現場，晏志強為記者娓娓道來。 都江堰人工栽培獼猴桃的歷史，最早可以追溯到1979年，當時引進了綠肉獼猴桃品種“海沃德”，經歷40多年發展，如今沿山一帶種有6萬多畝“海沃德”，都江堰由此成為四川最大的“海沃德”生產基地。 “但隨著消費者喜好的變化，‘海沃德’已經不符合市場需求，產量、經濟效益逐年走低。”晏志強告訴記者，種植戶更換品種的意愿強烈。 然而，我國獼猴桃品種資源豐富，更換什么品種并不能輕易做出判斷。“都江堰‘海沃德’主要種植在海拔1000米左右的山區，更換紅肉品種不僅有潰瘍病暴發風險，而且因原來的栽培株行距大，紅肉品種長勢弱，無法充分利用架面形成較高產量，因此，換代優質綠肉品種才是最佳選擇。”四川省農業科學院園藝研究所研究員涂美艷介紹，平壩區土壤水肥條件更好，避雨設施和栽培技術成熟，更適合發展紅肉品種等，山上山下因此實現差異化發展。 都江堰地處龍門山脈，是國際獼猴桃專家公認的獼猴桃生產最適宜地區之一，有著悠久的獼猴桃種植歷史。“都江堰野生獼猴桃資源豐富，據2020年種質資源普查結果顯示，全市共有28個獼猴桃野生種（亞種）分布。”晏志強表示，除了挖掘本土種質資源優勢，同時還要引進外地品種，全力做好品種貯備工作。 近幾年，“即食獼猴桃”以全新的概念殺入獼猴桃市場，成為市場“寵兒”，開辟出一條新賽道。晏志強說，消費者購買的傳統國產獼猴桃太硬太酸，無法即食，常需等待7—10天甚至更久，且在這期間容易出現腐爛現象，極大地影響了消費者體驗。“‘即食獼猴桃’無需等待就可食用，可以解決這一消費痛點。” “即食獼猴桃”成為都江堰獼猴桃產業發展的新方向。“即食獼猴桃對品種要求很高，需要品種有優異且穩定性狀。”晏志強說。 一款名為“瑞玉”的綠肉獼猴桃品種由此進入他的視野。據悉，該品種是陜西省農村科技開發中心以“秦美”為母本，“K56”為父本，進行雜交選育的美味系早中熟綠肉獼猴桃新品種。“這個品種將促進都江堰獼猴桃品質的整體升級。”晏志強說。
科研護航
多點突破，品種、品質和栽培技術全面革新 “任何一個品種，進入一個新產區都需要進行區域試驗。”涂美艷說，2017年，都江堰從陜西引進“瑞玉”進行區試觀察，都江堰市農業農村局聯合四川省農業科學院園藝研究所對該品種在都江堰市的長勢、產量、抗性、品質等進行了多年多點觀測。 “經過多年觀測，‘瑞玉’表現出抗性較強、早果性和豐產性好、軟熟后風味濃郁、口感甜等特性，綜合品質和生產表現明顯優于對照品種‘海沃德’，得到當地種植戶認可。我們正在完善該品種在都江堰產區的配套栽培技術體系，為今后大面積推廣做好技術貯備。”涂美艷說。 與品種篩選同步進行的，是配套即食催熟技術的攻關。 都江堰市獼猴桃協會與四川省農業科學院農產品加工研究所等多家單位聯合，探明了多個獼猴桃品種的催熟特性，建立了應用于不同物流銷售模式的即食催熟技術。 經過即食催熟技術處理后，獼猴桃軟熟均勻性超過90%，解決了獼猴桃品種果肉和果心軟熟不同步的問題。四川省農業科學院農產品加工研究所所長李華佳介紹，“與放熟相比，采用即食催熟技術處理的獼猴桃，風味更接近樹上熟。” “自2020年起，都江堰種植戶采取高接換種的方式，將部分‘海沃德’逐步替換為‘瑞玉’。”晏志強說，“今年，最早換種的一批果樹正式迎來豐果期，種植戶對該品種的期望值很高。” 與此同時，經過去年在市場端的測試后，都江堰首個即食綠肉獼猴桃單品，正式在農博會推向市場。 “與傳統獼猴桃不一樣的是，‘瑞玉’經即食處理后，果實雖然硬度較高，但果肉已完全可食用。”晏志強說，“與‘海沃德’口感相比，‘瑞玉’的果肉細膩多汁，風味香甜可口，有望成為紅心獼猴桃之后，都江堰又一個代表性的產品。”
文化賦能
提升價值，實施“公用品牌+企業品牌”雙驅動 進入即食獼猴桃賽道，意味著要與進口獼猴桃短兵相接，都江堰獼猴桃做好了充分準備。 從20世紀90年代開始，都江堰建成國家級出口獼猴桃安全示范區；2007年，成為全國第一個通過EUREPGAP（歐洲良好 農 業 操 作 規 范 ） 和CHINAGAP（中國良好農業操作規范）“雙認證”的農產品基地；2018年，再次實現自營出口歐盟、泰國、尼泊爾等國家和地區，并直供中國香港；2019年，都江堰獼猴桃入選中國農業品牌目錄，獲得生態原產地產品保護；2022年，都江堰獼猴桃獲得國家農產品地理標志保護。 今年8月，都江堰市率先在四川省獼猴桃產業中，為國家地理標志保護產品“都江堰獼猴桃”賦碼追溯，建成“源頭可溯、過程可控、流向可查、實時監管”的追溯體系，實現有“標”可依、有“碼”可查、認“牌”購物。 在都江堰獼猴桃的區域公用品牌之下，“瑞玉”即食獼猴桃單獨擁有了“獼珍翡冠”品牌名。晏志強介紹，“‘獼珍’意為彌足珍貴，代表此物來自核心產區，精挑細選，十分珍貴；‘翡’意為綠色，說明是綠肉品種；‘冠’意為綠肉之首，品質優良，是目前綠肉獼猴桃內在品質的天花板。” 對于這個品牌，都江堰給予期待，未來，將把它淬煉成一個立足成都、面向全國、傳播世界的綠色品牌。
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