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根據商務部發布的《新鮮蔬菜分類與代碼》（SB/T10029-2012）中的規定，蔬菜是指可作為副食品的草本植物及少數可作副食品的木本植物和菌類植物?！吨袊澄锍煞直怼罚ǖ?版第一冊）結合蔬菜學上的分類和膳食營養調查的實際應用，將蔬菜分為根菜類、鮮豆類、茄果/瓜菜類、蔥蒜類、嫩莖/葉/花菜類、水生蔬菜類、薯芋類和野生蔬菜類等8個亞類。同時，食物成分表中依據果實的形態和生理特征，將水果分為仁果類、核果類、漿果類、柑橘類、熱帶/亞熱帶水果、瓜果類等6個亞類。因此，從植物分類和食物分類的角度來說，蔬菜和水果屬于兩個不同的食物種類。

那水果型蔬菜只是商家宣傳的噱頭嗎？從科學角度考慮，水果型蔬菜是具有悠久的研究歷史的，如水果型玉米的育種研究始于20 世紀 50 年代初。20 世 紀 60 年 代 初，原北京農業大學（即中國農業大學）李竟熊、鄭長庚兩位教授從國外引進一批甜玉米，開始進行甜玉米育種研究，1968年首次育成名為“北京白砂糖”的普通甜玉米。后來經過科學家的不斷研發，到21世紀，我國育成的甜玉米品種數量和質量都有了很大的進步，尤其是超甜玉米和加強甜玉米的研究取得了顯著成果。