2024-09-24 09:12:02
提到木耳，大家印象最深的就是黑木耳，長白山的木耳聞名遐邇，也是吉林的“黑金”名片。木耳品種不僅有黑木耳、毛木耳，還有玉木耳。如今，食用菌產業已經形成了“種養加”全產業鏈模式，實現了精準育種、智能栽培、高質量加工，打造了食藥用菌產業助力鄉村振興的新模式，真正把“小木耳做成了大產業”。
“地不多，半冬過，打點糧食夠吃喝”是過去吉林省蛟河市黃松甸鎮農民生活的真實寫照。黃松甸鎮地界內，有一座山，當地人稱之為摩天嶺，其東側是一片空地，因早晚溫差大，氣候條件特殊，在嘗試過種植旱煙、土豆、甜菜等經濟作物宣告失敗之后，當地政府決定種植黑木耳看看效果，并聯系到吉林省農業大學李玉院士團隊。從此，該團隊為黃松甸鎮食用菌產業開啟了大學帶動產業、科學家扶持栽培戶合作的模式。
在鎮里，團隊和農民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術……每年三、四月份，他們深入到白山黑水的田間地頭、菇棚車間開展科普宣傳活動。每到這個時候，周圍的菌農像過節一樣，從四面八方趕來，幾毛錢的菌苗種到地里就可以變成幾元錢的蘑菇，當地農民笑著說團隊是讓他們在蘑菇地里“撿鋼镚”。近年來，團隊先后培訓技術骨干8000多人，輻射帶動菌農3萬余戶。
現如今，種木耳、收木耳、賣木耳……已經成為鎮上最常見的場景，將近95%的小鎮居民，從事黑木耳種植加工或與此相關的行業；這些黑灰褐色的木耳，成了讓老百姓致富的“金耳朵”。
多年來，吉林省蛟河市立足資源和區位優勢，按照全產業鏈開發的工作思路，以培樹龍頭、建設基地、打造品牌為有效途徑，積極培育以黑木耳和靈芝為主的食用菌產業。依托食用菌產業，該市先后被授予全國食（藥）用菌優秀基地十強市、全國食用菌產業發展示范市、全國農村創新創業典型市、全國休閑農業和鄉村旅游示范市、國家電子商務進農村綜合示范市等榮譽稱號。目前，全市建有200萬袋以上規模的專業村屯51個，50萬袋以上規模種植園區136個。全市注冊黑木耳專業合作社145個，加工企業35戶，其中省級龍頭企業2戶。位于黃松甸鎮的食用菌大市場占地面積12萬平方米，是原農業部批準的“定點市場”，現有經營業戶1000余戶，經紀人3000余人，2024年交易額將突破20億元。
據了解，食用菌產業依然是助力鄉村振興的好產業。我國食用菌年產量從5.78萬噸突破到超4000萬，一躍成為世界第一大食用菌生產國。食用菌連續十年位居我國第五大種植業，是“向動物植物微生物要熱量、要蛋白”的“大食物觀”重要資源之一。
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