2024-11-14 14:29:03
初冬時節，走進江西共青城市江益鎮愛國村荷塘板鴨制作基地，一排排正在晾曬的板鴨映入眼簾，獨特的板鴨風味鉆進鼻腔，不遠處的池塘里數百只鴨子正在嬉戲玩水。
“為了確保板鴨的品質，我們從農戶手里回收麻鴨后，還會再散養30天，讓它們吃谷子催肥，體重達到4斤-5斤。”江益鎮鄉賢、板鴨制作基地負責人王四龍介紹，經過腌制晾曬的荷塘板鴨肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、咸而適中、營養豐富深受消費者青睞，每年可以賣出10萬只板鴨，銷售額達到700萬元。
圖為江西共青城市江益鎮愛國村荷塘板鴨制作基地內晾曬的板鴨。巫發陽 攝
板鴨晾曬現場，經常有慕名而來的游客前來參觀，看到色澤金黃、油光發亮的板鴨后，大多都會采購幾只帶回去送給親朋好友。招待游客、招呼工人、溝通訂單，安排發貨，王四龍同樣忙得團團轉。
據了解，王四龍制作的板鴨不僅暢銷全國，制鴨技藝還被評為九江市非物質文化遺產，創立的“荷塘板鴨”更是獲準使用中國地理標志保護產品專用商標，還帶動了20多位村民制作板鴨、共赴致富路。
村民胡根昌在板鴨制作基地工作，主要負責板鴨分揀和進出庫工作，“我在這里打工已經有5年了，每年工作4個月，每個月都有5000元收入，比外出打工輕松多了。”
圖為江西共青城市江益鎮愛國村荷塘板鴨制作基地內，工人正在分揀板鴨。巫發陽 攝
此外，王四龍還大力推廣“合作社+養殖戶”模式，主動給村民提供資金養殖麻鴨并統一收購，目前已經有20多家養殖戶加入合作社，戶均直接增收4萬余元。
對于板鴨產業的未來發展，王四龍笑著說，“除了傳統的板鴨和鴨五件，今年還新增了板豚和板鵝兩個新品種，未來會根據消費者需求繼續拓展品類、打開市場。”
共青城市委統戰部副部長郭石發表示，共青城市委統戰部將深入推進“萬企興萬村”行動，凝聚更多鄉賢力量，點燃鄉村振興引擎，助推村集體經濟增收、村民就業致富，用好統戰元素激活更多鄉村振興“細胞”。
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