2024-11-19 10:00:58
11月12日上午9點，旭瑞集團大院里的裝卸車間門口就停滿成排的大貨車，裝載了近40噸去掌土鴨和整只土鴨的貨車即刻啟程，運往重慶和四川。
偌大的裝卸車間幾乎沒有人，幾臺機器人有條不紊地查貨、揀貨，寥寥幾個工作人員在一旁打下手幫忙裝貨，互相配合著把訂單上的土鴨產品運送到全國各地。
成立于2009年的旭瑞集團位于焦作市武陟縣，由飼料起步的他們，在不斷摸索中，形成了以肉鴨養殖全產業鏈為主導，兼顧飼料、養殖、食品三大核心，是一家以畜禽飼料研發及加工，集畜禽繁育、養殖、屠宰加工及熟食生產于一體的完整產業鏈體系的大型農牧企業。
水禽的養殖離不開水，鴨的采食、飲水、活動都在水面上，但傳統的水域放牧容易造成環境污染。“而且鴨養殖環境的惡化以及粗放的生產方式還會造成種鴨繁殖率偏低。”旭瑞集團副總經理邱國強表示，他們為提升鴨的繁育率，同時改善鴨子的生長環境等，旭瑞集團的鴨子們住上了“豪華大平層”。
邱國強說：“鴨子們的‘家’，一邊是水和食槽，一邊是活動區域，跑出去還能在水里游一游，溫度、濕度等都調節成適宜鴨生長的狀態，大大改善了鴨子的生活環境。”
鴨子的生長環境 張燕 攝
“富養”的鴨子也很爭氣，他們打造的“黃河土鴨”品牌，如今靠著流程化的養殖和高品質的肉質，慢慢打出了名氣。“我們目前養殖的鴨，基本重量在4.6斤左右，上下浮動不超過一兩，皮下脂肪達23%，胸骨鈣化率高，叨翎長到4根，這樣就是一只符合我們要求的合格鴨子，它的口感也會更加好。”邱國強說，他們發揮“黃河土鴨”特色產業規模優勢和品牌效應，搭建共建共享的市場平臺，把興建基地和農戶養殖相融合，在武陟縣及周邊縣市構建了肉鴨產業集群，為武陟縣創建以“黃河土鴨”為主導產業的省級現代農業產業園，發揮了積極的引導和帶動作用。如今，在我國西南、東南地區，“黃河土鴨”的銷售范圍很廣，儼然成為武陟當地產業興、農村亮、農民富的一大優勢產業，實現他們當年許下的要讓“黃河土鴨成為名牌”的目標。
“土鴨全身都是寶。”邱國強說，“鴨肉不必多說，鴨胗、鴨心、鴨腸等內臟可以做成休閑食品，鴨血又是特別好的食材，鴨叨翎可以做羽毛球，鴨絨還能做羽絨服。”
籠養鴨 張燕 攝
目前旭瑞集團自建6個肉鴨養殖基地，1個每年出苗1000萬只鴨苗的孵化中心，肉鴨存欄108萬只，年出欄量650萬只，公司以“政府+公司+科創平臺+基地+農戶(合作社)”為基本模式，緊緊圍繞飼料產業鏈和肉鴨全產業鏈，通過“黃河土鴨”“湯老鴨”“百瑞福”等品牌效應，在產業致富的道路上發揮了龍頭企業的帶動作用，把鴨做成各種產品。
邱國強介紹，他們目前以自己放養的櫻桃谷肉鴨為原料，通過精密的屠宰加工，生產出了“懷府養生鴨”系列凍品幾十種，產品遠銷全國20多個省市。
孵化車間 張燕 攝
在不斷發展中，看中人才的重要性是旭瑞集團一直在堅守的。
在集團1100余名員工中，擁有碩士學位的有5人、博士學位的有3人、大專以上專業技術人員300余人。“圍繞鴨產業全鏈條，我們有育種、繁殖、營養、環境控制、加工等團隊的幾十位科研人員參與其中，領航探路，避免產業和創新脫節。”邱國強說。
人才在先，創新在前。旭瑞集團開創了“政府引導、技術支撐、公司經營、基地共建、品牌共享、平臺融合”的產業化模式，創新探索“訂單飼養”，目前已帶動1000多戶農戶加入新模式，降低了農戶的養殖風險，實現公司和農戶增產增收增效的多贏。
產品生產車間 張燕 攝
同時，無論是櫻桃谷肉鴨還是自主知識產權的優質白羽鴨品牌“黃河土鴨”，邱國強和團隊的小伙伴用科技創新打造的優質肉鴨全產業鏈，通過與養殖戶的技術共享，形成良好的輻射帶動效果和規模效應。
在旭瑞集團冰柜里，一個雙包裝的鴨血格外不同，一邊是凍住的鴨血，另一邊是配比好的牛奶和水，只需輕輕一捏，兩邊可以合二為一，就是一份鮮嫩可口的鮮鴨血。“這是我們在不斷創新鴨血形式的同時，不斷提升品質和口感。”邱國強說，他們還與河南牧業經濟學院、河南省預制菜技術創新研究院聯合開發鮮凍鴨血系列制品，并制定國家首個鮮凍鴨血團體標準——《凍鮮鴨血質量標準》。
現在，展示柜里滿滿當當的產品和送到全國各地的土鴨產品，是旭瑞集團留住人才、發展科技的初心和底氣，更是旭瑞集團今后前進的動力。
產品儲存車間 張燕 攝
也許此時，有一家重慶市民的餐桌，恰好端來一盤香味撲鼻的麻辣香酥鴨，正是來自千里之外的旭瑞集團的鴨肉，不容易被發現的是，香味背后是他們對品質的執著。
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