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在初冬的清晨，當第一縷陽光灑滿大地，成縣索池鎮的群眾便開始忙碌起來，他們將剛制好的手工掛面置于暖陽下晾曬，一排排潔白如雪的掛面在陽光下閃耀，成為一道獨特的風景線。

成縣群眾正在晾曬手工掛面。劉建軍 攝

“以前做手工掛面，是為了逢年過節、辦喜事拿出來和親友一起享用，如今手工掛面在市場上很受歡迎，村民們都把做掛面當成了主業，日子越過越好。”說起制作手工掛面給生活帶來的改變，安塄村村民王小永歡喜地說，“如今手工掛面市場需求量大，一個冬天我家就能收入7萬元左右。去年家里蓋了新房，今年房子裝修好了，空調、冰箱、彩電等家電也都購置齊全了。”

成縣手工掛面是一種傳統的面食，索池鎮、蘇元鄉、黃陳鎮、紙坊鎮等鄉鎮自古以來就有掛手工掛面的歷史傳統。每逢十冬臘月，大多農戶就用自家種植的潘林小麥磨粉掛面。手工掛面因口感滑潤勁道、味美方便等特點，深受廣大群眾所喜愛，已成為當地饋贈親友、招待賓客的首選食材。

手工掛面傳統技藝拓寬了群眾增收渠道。   吳庭棟攝

據悉，成縣將發展特色產業作為鄉村振興的有力抓手，立足本地資源稟賦和氣候條件，大力發展“黨支部+企業+合作社+規模戶”體系，引導群眾結合自身實際，發展“小規模、適度化、集群式”的掛面產業，打造手工掛面這一富民特色品牌，全力帶動手工掛面產業擴規模、延鏈條、聚集群、創品牌，真正實現了手工掛面產業優化升級，為當地群眾搭建了增收致富的橋梁，更為鄉村振興注入了新的活力。（陳爭強 楊和俊）