2024-12-10 10:14:52
涇陽縣云陽鎮的蔬菜冷庫內，入庫的蔬菜整齊擺放，庫內溫度維持在零下1℃到3℃之間。
眼下已進入北方傳統的“貓冬”時節，然而，陜西各地的糧食儲備庫、蔬菜冷庫、果庫里卻是一副熱鬧景象，“冬儲冬藏”模式開啟，農產品的冬季存儲工作串聯起生產與消費的隱秘脈絡，支撐著農產品市場穩定運行。寒冷的冬日也因此變得“熱氣騰騰”。
1 糧食住進“安全倉”
玉米住進“空調房”，小麥在氮氣保護中“酣睡”，蟲害防治清晰可見……11月18日，記者走進陜西糧農楊凌儲備庫有限公司的糧庫，一排排形似巨大集裝箱的白色倉房整齊排列，時不時有運糧車在穿梭，扦樣、化驗、過磅、稱重等一系列流程有條不紊地進行。
陜西糧農楊凌儲備庫有限公司的氣調庫應用了氮氣儲藏技術，抑制害蟲和真菌產生，保證糧食質量。
糧食從田間地頭到百姓餐桌，需要歷經儲備、加工等環節，其中儲備環節是保證糧食質量、節糧減損的重要步驟。近年來，陜西糧農楊凌儲備庫加大投入，推進綠色儲糧技術應用，優化智慧糧庫管理系統，為保障糧食安全和綠色優質糧食供給提供了有力支撐。
在倉儲管理中心，倉儲管理部保管二組組長劉嘉偉正在查看智慧糧庫系統。“冬季我們主要采取機械通風和自然通風的措施保證糧食安全。同時，我們應用了氮氣儲藏技術、內環流空調控溫技術、害蟲在線監測系統等綠色儲糧技術，讓糧食收儲更優質、更安全、更高效。”說著，劉嘉偉點擊了一下屏幕，糧食的實時圖像、倉內溫度和濕度便出現在大屏幕上，再點擊切換，糧食出入庫情況也實時呈現。同時，這些數據也會同步到國家和省智慧糧庫管理系統平臺上，確保糧食安全層層監管，不出漏洞。
在冬季，一線糧食保管員日常巡視糧倉，采用機械通風和自然通風的措施，確保儲糧安全。
劉嘉偉說，糧食儲備對于保障糧食安全意義重大，不僅可以應對自然災害和市場波動帶來的糧食供應風險，還可以在關鍵時刻穩定糧食市場，是宏觀調控的重要工具。近年來，我省充分發揮儲備糧的宏觀調控職能，抓好保供穩市，提升收儲調控能力，堅決守住農民“種糧賣得出”的底線，切實維護糧食市場平穩運行。
2 獼猴桃的“時光膠囊”
11月30日，在寶雞市眉縣獼猴桃冷鏈集配中心的保鮮庫中，一筐筐獼猴桃整齊地摞在一起，頗為壯觀。
這座新建成的保鮮庫占地20畝，計劃入庫獼猴桃1.2萬噸，目前已入庫0.9萬噸。集配中心負責人謝俊飛介紹：“與傳統的風機庫不同，這座冷庫首次使用了鋁排庫，熱交換性能更好，以往這種庫多用于蘋果存儲。”謝俊飛稱，在傳統的風機庫中，往往容易出現靠近風機口的獼猴桃被快速降溫凍壞，而遠離風機口的獼猴桃卻遲遲無法降溫的情況。鋁排庫則能使庫內均勻降溫，而且更加節能。自保鮮庫投入使用以來，粗略估計能節能30％。
保鮮庫里，一筐筐獼猴桃整齊地摞在一起。
經過存儲，獼猴桃實現了錯峰上市。“獼猴桃正當季的時候，由于市場上供貨量大，農戶很難賣上價格。在這個時候大量收購、存儲，就好比讓獼猴桃住進了時間停滯的‘時光膠囊’，一定程度上可以穩住價格。等到了冬季，獼猴桃又成了反季水果，這時候我們存儲的果子上市，也能避免價格大幅度上漲，讓消費者在冬季也能吃上物美價廉的水果。”在謝俊飛看來，一座保鮮庫承擔了獼猴桃價格“穩定器”的作用，改變了以往秋季水果集中上市導致的供過于求、價格低迷的局面，為消費者提供了更多選擇，既滿足了市場對新鮮水果的需求，也無形中調節了獼猴桃價格，保護了果農種植獼猴桃的積極性。
在保鮮庫旁邊，專門配合保鮮庫引進的分級包裝設備正在調試中。不久，一顆顆獼猴桃就能夠在這里享受存儲、保鮮、包裝、運輸“一條龍服務”，對維持眉縣獼猴桃品牌熱度、關注度和影響力，提升品牌知名度，提高產業經濟效益，都會起到重要作用。
3 蔬菜進入“休眠倉”
11月15日，在位于咸陽市涇陽縣云陽鎮的蔬菜冷庫中，卸菜、裝箱、運送、理菜，工人們忙得熱火朝天。
云陽鎮是我省蔬菜的重要產區之一，其產出的蔬菜在周邊地區乃至更遠的市場都占據一席之地。冬季的到來給蔬菜的儲存和供應都帶來了挑戰。此時，蔬菜冷庫便成了保障蔬菜新鮮供應的“休眠倉”。
“目前庫內溫度大概在零下1攝氏度到3攝氏度之間，主要存儲大白菜、蘿卜、有機菜花等，儲存量達1萬噸以上。”指著冷庫內整齊堆放的蔬菜，涇陽縣潤興蔬菜專業合作社負責人郭亞軍介紹說，由于存儲能夠有效保障蔬菜品質，很多買賣量大的客商都愿意將蔬菜存入冷庫中，以待合適的時機出庫銷售。
蔬菜冷庫內，潤興蔬菜專業合作社社負責人郭亞軍正在展示保持著新鮮狀態的入庫蔬菜。
“從我們庫里出去的蔬菜被銷往全國各地，甚至還有不少出口海外。”說完，郭亞軍舉起一顆羅馬生菜展示給記者，形狀圓潤、葉片新鮮翠綠，肉眼可見的上乘品質。
“我們會根據市場需求量來調整儲存規模。”郭亞軍說，存儲有效延長了農產品的上市周期，避免了因季節性生產導致的供應短缺。尤其在北方地區，冬季氣候寒冷，露地蔬菜生產大幅減少，僅靠外調蔬菜或少量反季節種植難以滿足廣大消費者的需求。此時，冷庫存儲蔬菜就成為了市場供應的重要來源。
隨著物聯網、大數據等前沿科技的不斷進步，農產品存儲領域也迎來了前所未有的發展機遇。在制冷技術方面，傳統的制冷系統逐漸被綠色環保的新型制冷技術所取代；倉儲管理方面，借助傳感器技術，智慧倉庫可以實現對庫內環境參數的實時監控、遠程調控和數據分析預警；運輸方面，冷鏈物流技術的發展也為農產品冬季存儲提供了有力支持，確保了農產品在整個供應鏈過程中的品質穩定。存儲技術不斷進步，為構建穩定、高效、可持續的農業經濟體系奠定堅實的基礎。
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