2024-12-10 10:26:38
我國蔬菜產業快速發展，總產量和人均占有量多年來位列世界第一。如何讓我們的“菜籃子”更豐富、質量更有保障？蔬菜育種、流通，有哪些新進展？怎樣看待蔬菜價格波動？一起來看本期快問快答↓
Q “產菜大省”都有誰？
A:我國蔬菜有6大優勢區，即北部高緯度夏秋蔬菜優勢區、黃淮海與環渤海設施蔬菜優勢區、黃土高原夏秋蔬菜優勢區、長江流域冬春蔬菜優勢區、云貴高原夏秋蔬菜優勢區、華南與西南熱區冬春蔬菜優勢區。
我國蔬菜種植品類廣泛，大白菜、甘藍、辣椒、番茄、黃瓜是最常見的大宗類蔬菜。
我國的蔬菜是典型的大生產大流通格局，蔬菜的生產和銷售規模都很大，涉及到廣泛的區域和眾多的參與者。從蔬菜供應量上來看，幾個蔬菜大省占比較高：例如，山東、江蘇、河北、遼寧等為設施蔬菜主產省，廣西、四川、云南、貴州、福建等是“南菜北運”主產省，江蘇的芹菜種植面積和產量居前，湖北是蓮藕的主要產區。
Q 如何讓“菜籃子”更豐富、質量更有保障？
A:如今，我國的蔬菜供給有保障，大家對蔬菜的“顏值”和“內涵”要求也越來越高。咱們的蔬菜主產區正著力推進“四化”——標準化、規模化、設施化、綠色化——來給蔬菜產業升級換代，讓蔬菜長得更壯實，味道更鮮美，環境更友好。
以標準化實踐推進蔬菜產業提質增效。通過健全產業標準體系，強化標準實施與監督，對蔬菜生產的全過程進行標準化管理，進一步確保蔬菜的安全和質量。
以規模化發展增加蔬菜產業經濟效益。通過整合土地、勞動力和資本等資源發展家庭農場、農民專業合作社和農業企業等新型農業經營主體，提高生產效益。
以設施化提升蔬菜產業現代化水平。《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》提出，到2030年，全國現代設施農業規模進一步擴大，設施蔬菜產量占蔬菜總產量比重提高到40%。如山東省壽光市蔬菜大棚已升級迭代到智能物聯網“云棚”，通過應用數字技術和智能裝備，包括自動溫控、智能霧化、臭氧消殺、水肥一體機等，物聯網應用率超過80%，勞動生產效率提高1倍以上；并依托互聯網、云計算、5G等技術，加快推動蔬菜產業全鏈條實現數字化、網絡化、智能化。
以綠色化實踐推動蔬菜產業可持續發展。綠色化蔬菜生產讓蔬菜種植過程與自然生態保護相協調，生產出安全、質優、健康的綠色蔬菜，更好滿足消費者需求的同時促進蔬菜產業可持續發展。
Q 在發展蔬菜育種技術方面，目前取得了怎樣的進展？
A:農業現代化，種子是基礎。在政策支持下，依托規模巨大的蔬菜種子市場，我國蔬菜育種技術快速發展，形成了較為完整的科技創新體系和市場體系。
主要蔬菜品種培育成效顯著，自主品種在生產中占主要地位。經過改革開放以來40多年的發展，我國形成比較完整和獨立的蔬菜育種體系，主要產區主要蔬菜的良種覆蓋率在90%以上。
蔬菜基因組學研究迅猛發展，基因編輯技術研究緊跟國際前沿。我國主導完成多種主要蔬菜的基因組測序工作，并通過規模化重測序建立蔬菜作物變異組數據庫。
種業企業發力蔬菜品種研發，制種基地布局初步形成。我國就種業發展出臺一系列政策和文件，推動以企業為主體的商業化育種發展，民營蔬菜種業企業在這一過程中不斷發展壯大。
Q “南菜北運”“北菜南運”“西菜東運”，我國蔬菜流通有哪些新變化？
A:暢通蔬菜流通對提高流通效率、穩定市場供給具有重要意義。近年來，我國市場流通體系建設加快，聚焦蔬菜產業營銷模式和流通方式創新，全面提升了蔬菜市場流通效率。
政策環境日益優化。“十四五”時期以來，國家出臺了關于流通節點城市、法治化營商環境、線上線下流通、平臺經濟、實體零售創新等相關政策文件。
市場流通體系更加完善。隨著工業化、城鎮化水平快速提高，蔬菜消費日益集中，遠距離、跨區域特點越來越明顯。
流通業態和流通方式不斷創新。近年來，我國大力實施數字鄉村戰略，蔬菜流通主體創新發展能力得到提升，流通業態更加多元，產業融合發展程度日益加深，形成了以龍頭企業、合作社為主導的產銷一體化和以零售超市為主導的農超對接、農批對接以及以B2C模式為代表的蔬菜電子商務等多種蔬菜流通方式。
新技術應用更加廣泛。蔬菜流通基礎設施不斷完善，運輸能力大幅提高，以國家級和區域級的流通節點城市為物流樞紐的流通網絡基本形成。農產品流通和管理水平也得到較大提升。
Q 怎樣看待蔬菜價格波動？
A:小小“菜籃子”，裝著大民生，蔬菜價格波動直接影響農民增收和居民生活水平。我國高度重視蔬菜保供穩價工作，不斷推進實施“菜籃子”工程，國務院辦公廳印發《“菜籃子”市長負責制考核辦法》，全面加強“菜籃子”工程建設，2023年農業農村部等部門修訂《“菜籃子”市長負責制考核辦法實施細則》。各地積極探索實踐，發展蔬菜產業，把蔬菜種植、加工和銷售作為增加農民收入、促進產業興旺的重要手段，蔬菜生產穩步發展、流通有序順暢、質量水平提升，有效保障了蔬菜市場供給和價格相對穩定。
在多措并舉穩定蔬菜價格的同時，也要理性認識蔬菜價格波動。蔬菜價格漲漲跌跌是常態。
蔬菜生產易受季節因素和極端天氣影響，短暫的供應變化會造成價格波動。蔬菜生長周期短，影響傳導的速度快，影響消除后產能恢復也快，短期沖擊性季節性影響消退后，價格會逐步趨穩。
返回頂部