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“什么，甘藍能生吃？”12月9日，安陽市農科院設施農業研究所副所長劉宇給前來參觀的菜農介紹一款甘藍新品種時，菜農發出疑問。“真是能吃，還有甜絲絲的感覺……”菜農品嘗后紛紛表示認可。

“普通甘藍生吃時略帶芥辣味，口感欠佳，而水果甘藍生吃時甜絲絲的，爽脆可口……經過精心培育的水果甘藍可以像水果一樣直接生吃。”劉宇介紹，安陽市農科院引進的水果甘藍小批量試種成功，因口感甜脆贏得眾多好評。

當日，記者走進安陽市農科院試驗示范基地的水果甘藍種植區域，看到一棵棵水果甘藍長得特別結實，葉子包裹得緊緊的，在陽光的照射下，顯得異常嬌嫩。“來，嘗一嘗，看看味道怎么樣。我保證，你嘗過之后，這個味道一定讓你忘不了。”劉宇說著，熟練地剝開一片水果甘藍的葉子遞給旁邊參觀的菜農。菜農將葉子放入口中，輕輕一咬，“真是名不虛傳，確實非常好吃！”

“因為它是天然的‘養胃菜’，最簡單的方法是直接生吃或者涼拌，當然也可以炒菜、榨汁、腌制。”劉宇介紹。

隨著消費者對蔬菜的營養、口感等的要求越來越高，使得優質蔬菜的需求量日益增長。劉宇表示，安陽市農科院承擔了“優質高效特色蔬菜標準化種植示范項目”，在優質蔬菜品種選育及種植技術提升上做了大量的工作，今后還將陸續推出新品種，滿足消費者的需求。