2025-04-27 16:43:24
怎樣施肥才能有效提升小麥籽粒鋅含量、進而改善人體鋅營養健康？西北農林科技大學（簡稱西農）旱地土壤培肥與高效施肥科研創新團隊經過長期探索，為這一世界性難題提交了一個答案，其成果于4月25日刊登在國際知名期刊《自然通訊》上。
鋅是人體必需的微量元素，缺鋅會引發生長發育遲緩、免疫力低下等系列問題。相關統計顯示，我國51%、世界50%的土壤缺鋅，谷物缺鋅影響全球17%人口的健康。科學施用鋅肥是解決作物缺鋅，提升小麥籽粒鋅含量，改善人體鋅營養健康的有效措施。但從全球尺度揭示土壤、管理和品種等因素對小麥籽粒鋅營養的影響，優化小麥施鋅強化策略一直是個難題。
針對小麥鋅肥利用率低、籽粒鋅含量提升受制于土壤條件、施用量和施用時間等具體問題，西農旱地土壤培肥與高效施肥科研創新團隊通過多點多年田間試驗和文獻數據搜集，確定了施鋅方式提升小麥籽粒鋅營養的差異，查明了影響土壤施鋅和葉面噴鋅提升小麥籽粒鋅含量的關鍵因子，進而基于前期研究建立的量化鋅肥提升小麥籽粒鋅含量的關鍵參數——籽粒鋅強化指數，以滿足人體鋅營養的鋅含量為生物強化目標，系統評估了施肥管理、土壤性質和品種等因素對施鋅提升小麥籽粒含量的影響。
團隊負責人王朝輝教授介紹，經過深入細致研究，團隊提出了鋅肥推薦施用量計算方法，構建了小麥高效施鋅強化營養技術，還為全球19個主要產麥國和地區提供了實現小麥營養強化的鋅肥施用措施與建議。《自然通訊》編輯認為，這一研究成果為強化小麥籽粒鋅營養貢獻了新途徑和方法，對解決人類鋅營養缺乏、實現零饑餓和可持續發展目標具有重要意義。
論文以《小麥中鋅的農藝生物強化及其驅動因素：一項全球薈萃分析》為題在《自然通訊》發表，西農博士后惠曉麗為研究論文第一作者，王朝輝教授為論文通訊作者，安徽農業大學青年教師羅來超、西澳大學陳應龍教授和杰羅A.帕爾塔教授為論文合作作者。
該研究得到了國家現代農業產業技術體系建設專項、國家重點研發計劃、現代農業人才支撐計劃等聯合資助，還得到了英國洛桑研究所馬丁·R·布羅德利教授、西農資源環境學院黨海燕博士和孫蕊卿碩士，以及綠色智能復合肥研究院程啟鵬的支持。
（西北農林科技大學靳軍 趙杰）
論文鏈接：
https://www.nature.com/articles/s41467-025-58397-y
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