2025-05-07 11:16:14
奮斗是青春最亮麗的底色。每個青年都應該珍惜這個偉大的時代，做新時代的奮斗者。
5月1日凌晨3時，在西北核桃物流園的洛南縣豆農食品科技有限公司生產車間，王齊和工友已完成近5噸的全品類豆制品加工生產。草草洗了一把臉，他又和大家開始忙活了。
“我們每天下午從6點開始做豆腐，第二天凌晨3點開始裝車，將產品發往當地市場以及西安、咸陽，確保新鮮的洛南豆腐當天就能出現在市民的餐桌上。”王齊說。
王齊（中）和工人試產內脂豆腐
今年39歲的王齊，幼時因發高燒患了小兒麻痹，導致左腿殘疾，但他并未因此喪失生活的信心。高中畢業后，王齊干過木工、當過銷售、跑過快遞，后來瞅準了洛南豆腐市場，便跟隨師傅學習做豆腐。學成后便在自家辦起了豆腐作坊，但因為疫情原因，豆腐作坊舉步維艱。2020年，經人引薦，王齊加入了剛剛成立的洛南縣豆農食品科技有限公司。
在生產加工豆制品的過程中，王齊虛心學習、苦練技能，逐漸成長為豆制品行業的行家里手，現在已是生產車間的負責人。在自己不斷進步的同時，他還時常給工人們傳授豆腐生產經驗，帶領其他工人一同成長。
“廣闊天地，大有可為，我要借助縣上的好政策和公司提供的平臺，帶領大家一起把豆腐產業做大做強，助力更多群眾增收致富。”王齊說。
為了打響洛南豆腐品牌，持續延伸豆腐產業鏈，王齊和團隊成員把目光聚焦在公司的全鏈條發展上。在注重品質的前提下，不斷拓展市場，加大研發力度，相繼開發了內酯豆腐、燴豆腐湯包、核桃豆腐、豆渣麻食、豆渣面片等各式各樣的“豆腐+”產品。
“我們公司現在生產的豆制品有四大類20多種，其中核桃豆腐是我們聯合陜科大食品科學與工程學院共同開發的新產品，它不僅提高了豆腐的營養，也解決了核桃渣再利用問題。”王齊詳細介紹道。
多年來，王齊日復一日提供著安全放心、嫩滑爽口的豆制品產品，以實際行動兌現著廣大消費者對洛南豆腐的期待。在商洛，越來越多的青年在新時代的廣闊天地里，經風雨、長才干，爭當行業領域的排頭兵和生力軍，展現青春的朝氣銳氣，在奮斗中讓青春百煉成鋼，在青春的賽道上書寫無愧于時代、無愧于人民的青春篇章。
“下一步，我們將持續嚴抓豆腐生產加工產品品質，通過科技賦能，實現豆腐全產業鏈升級。”王齊堅定地說。
通訊員 畢波波 中國農科新聞網記者 馮玉龍
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