2025-05-07 11:32:34
近年來，隨著消費者對綠色健康食品需求的增長，傳統農業模式正面臨轉型升級的挑戰。在這一背景下，一種融合酵素技術與中醫農業理念的生態種植模式，正在蘋果樹產業中悄然興起。陜西省永壽縣科技局結合這一理念大膽探索中醫農業在蘋果產業中的應用，為果農增收和環境保護提供了新的發展路徑。
中醫農業強調“平衡”與“調理”，通過增強作物抗性，減少化學品投入。而發酵的植物、動物蛋白水肥及中草藥酵素（含微生物發酵的活性產物），能夠提高土地有機質、改良土壤，同時增強果樹免疫力。將兩者結合，形成了一套“以菌抑菌、以養代藥”的生態種植體系。這在山東煙臺、陜西洛川等蘋果主產區，部分果農已開始嘗試用動植物蛋白水肥及酵素替代部分化肥農藥，并取得顯著效果。例如，將環保酵素（由果皮、紅糖等發酵而成）稀釋后噴灑葉面，不僅能防治病蟲害，還能促進果實糖分積累；而中醫農業中常用的柳葉、苦楝果、青蒿、蔥、辣椒、黃芪、甘草等中草藥發酵酵素，則用于調理土壤微生物群落，減少土傳病害等。
永壽縣科技局結合秦創原咸陽中醫農業聚集區建設，在永壽縣馬坊鎮陜西永秦茂源農業有限公司對酵素技術進行嘗試。該公司承包村集體果園原樹苗品種為阿珍和富布拉斯共計21600棵（180畝×120棵）成活率為50%，由于品種低端，沒有市場競爭，經公司和技術團隊商量對原果園果樹進行改造，現已更新為西北農林科技大學趙正陽教授培育的優良品種瑞雪100畝和瑞香紅90畝。
公司負責人茍鵬剛介紹說，由于原基地土地有機質含量太低，重茬危害嚴重對基地新換果樹品種危害，難結出優質的商品果子。在咸陽市中醫農業科技特派員楊雙曉的宣傳引導下，他對植物蛋白及動物蛋白發酵水肥及中草藥發酵素有一定的了解。2024年5月和天下農人生物科技（山東）有限公司聯系，引進農用植物、動物蛋白發酵水肥。主要原料選擇菜籽餅、豆粕、魚、紅糖、水、發酵菌劑和動、植物蛋白發酵成液體菌肥。液體菌肥含量主要成份小分子氨基酸、多肽、氮、磷、鉀，通過發酵形成便于作物易吸收。發酵水肥擴培哈茨木莓菌、枯草芽孢菌、EM菌，能夠提高土壤有機質、活化土壤有益菌群，調解土壤的酸化與板結，滿足果園生產所需的營養元素。酵素選用中草藥發酵技術，酵素發酵材料如：柳葉、苦楝果、青蒿、蔥、辣椒、紅糖和水，發酵成酵素可以使果實增糖、增色及殺蟲、殺菌效果，減少化學農藥的危害，使農產品更綠色、接近有機標準。去年6月制成了菜籽餅水肥，并進行了果園滴灌，滴灌后一周，新發的葉子明顯變大，葉子為黑綠色，葉片大小是原來的2倍多，效果明顯，為我們施用植物、動物蛋白、發酵水肥及酵素提供了堅定信心。
咸陽市中醫農業科技特派員楊雙曉說，酵素發酵技術是利用中醫農業理念進行農業生產的一種方法，充分利用農業資源，通過加入酵素、紅糖和農作物原料，使其滿足果樹生長的需要，該農場施用酵素技術以后，化肥的用量下降了50%，果園每年噴藥次數較常規管理果園較少4次，有效的減少了果園的投資，減輕了化肥、農藥的殘留，改善了果園的生物菌群，使土壤更有活力，更有利果樹生長，還可使農村廢棄物實現循環利用，變廢為寶，實現可持續發展。
在永壽縣馬坊鎮陜西永秦茂源農業有限公司果園里，工人正在用酵素發酵油渣料澆灌樹苗。發酵車間內，發酵池散發著淡淡的清香，分解機正在進行發酵液和固體物的分離，分離出的發酵液通過專用的管道輸送到基肥的水肥一體化系統。發酵池周圍還擺放著用不同原料制作的酵素液，上面標注著制作日期。
隨著“綠水青山就是金山銀山”理念深入人心，酵素中醫農業或將成為蘋果產業可持續發展的新路徑。下一步，永壽縣計劃通過合作社示范、技術培訓等方式，推動更多果農加入綠色種植行列，讓“健康蘋果”從田間走向全球餐桌。
通訊員：許啟峰 楊雙曉
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